Moi.

Opiskelu on pian pulkassa ja valmistun vastaanottovirkalijaksi. Tämä toinen vuosi on mennyt todella nopeasti ja enää on jäljellä vain kahvilapalveluiden työssäoppiminen.
Olin onnekas saadessani kesätyöpaikan aiemmasta TOP-paikastani Scandicista, joten kesätyöstä ei tarvitse murehtia enää.
Hain myös opiskelemaan restonomiksi, joten toivottavasti aloitan uudet opinnot syksyllä.

2. vuosi

2. vuosi opiskelua alkoi elokuussa ja ensimmäisessä jaksossa käymme majoitusliikkeen tuotteita ja palveluita. Jakso sisältää ruotsia, englantia, vastaanoton tieto- ja varaustoimintoja ja yrittäjyyttä.
Jakson aikana käymme työskentelemässä hotelli Savonian eri pisteillä pareittain.
Seuraava jakso on kokonaan ulkoisessa topissa, työskentelen hotelli Scandicissa.

Alkusammutusharjoitus.

  

To 27.2 lähdimme ison ryhmän kanssa pelastusopiston harjoittelupaikalle. Tarkoituksena oli oppia, kuinka käsitellään alkusammutusvälineitä. Jakauduimme 4 ryhmään ja meidän ryhmämme lähti ensimmäisenä harjoittelemaan jauhesammuttimen käyttöä. 

Roskis laitettiin palamaan ja jokainen kerrallaan sammutti palon jauhesammuttimella. Aluksi jännitti kovasti painaako sammutin liikaa ja saako paloa sammumaan, mutta hyvin se meni kuitenkin.

Seuraavaksi harjoiteltiin sammutuspeitteellä sammuttamista. Kattilassa sytytettiin pieni palo ja jokainen kävi vuorollaan peitteen kanssa sammuttamassa sen. Tämä jännitti eniten, sillä tulta mentiin niin lähelle ja kurotuttiin yläpuolelle, mutta tästäkin selvittiin ja ihanat pelastusopiston miehet auttoivat kokoajan ja valvoivat vierellä.

Sammutuspeitteen jälkeen harjoiteltiin pikapalopostin käyttöä. Jokainen varmisti, että letku on kiinni, käänsi hanan auki ja harjoitteli 2 eri toimintoa letkulla. Pikapalopostin käyttäminen ei jännittänyt, sillä se oli kuin puutarhaletkulla leikkimistä.

Seuraavaksi mentiin luokkahuoneeseen katsomaan videota huoneistopalosta ja näimme kuinka nopeasti myrkylliset kaasut täyttävät huoneen ja kuinka nopeasti palo levisi. 

Lopuksi kaikki kokoontuivat pihalla katsomaan, kuinka rasvapaloa ei saa sammuttaa; vedellä. Se tukahdutettiin kannella sekä miehet näyttivät myös kuinka hiilidioksidisammutin toimii.

Päivä oli todella opettava ja nosti varmasti valmiutta käyttää alkusammuttimia, jos joskus todella tarvitsee. Ennen olisi pelottanut edes koskea jauhesammuttimeen, mutta nyt todella tiedän kuinka se toimii ja osaan varmasti käyttää sitä.

Plus päivää myös piristi miehet palopuvuissa. ;-)

3. jakso

Kolmas jakso on melkein ohi. Tällä jaksolla olemme opiskelleet;
-Asiakaspalvelu -ja myynti
-Terveellinen ja turvallinen työskentely
-Työnhakuvalmennus
-Majoituspalvelut
-Customer service ruotsiksi ja englanniksi

Asiakaspalvelu - ja myynti sisältää juomien valmistusta ja juomatietoutta. Kävimme läpi erilaisia viinejä ja drinkkejä. Jakson lopussa on myös koe, jossa jokainen valmistaa muutaman opettajan valitseman juoman. Olisi hyvä opetella juomat ulkoa, sillä kirjaa saa vilkaista vain jos tulee täydellinen muistikatkos.
Terveellisessä ja turvallisessa työskentelyssä käymme läpi erilaisia ruokavalioita sekä niihin liittyviä allergioita. On tärkeää oppia tarjoilemaan asiakkaalle turvallista ruokaa. Käymme myös läpi elintavoista johtuvia sairauksia.
Majoituspalvelussa tutustumme erilaisiin hotelleihin ja hotelliketjuihin. Kävimme yristysvierailulla Tahkolla sekä Original Hotel Puijonsarvessa. Teimme esitelmät erilaisista hotelliketjuista. Majoituspalveluiden ATK tunneilla kävimme läpi excel-taulukon, Windows movie makerin sekä kuinka rakentaa PLE:tä.
Customer service opettaa meille asiakaspalvelua englanniksi ja ruotsiksi. Molemmilla tunneilla keskustellaan suullisesti sekä tehdään tehtäviä. Englannin kurssilla on myös suullinen loppukoe.
Kolmas jakso on mennyt todella nopeasti. Seuraava jakso vietetäänkin ensimmäisessä ulkoisessa työssäoppimisessa, jota odotan jo innolla. :-)

Ivan collins

French coffee

Koristeiden ja sokerireunusten harjoittelua

2. jakso

Toinen jakso sisälsi keittiötaitoja, asiakaspalvelua ravintolassa ja suurimmaksi osaksi pelkkää työssäoppimista, joka meni osaltanui hyvin.
Työpäivät olivat mieluisia ja työskentely mielekästä. Ainoa, mikä harmitti oli liika työvoima työvuoroissa, monesti oli päiviä, jolloin oli hiljaista ja ei asiakkaita ja 15 ihmistä seisoi salin puolella tekemättä mitään. Taukohuone tuli tutuksi ja kahviakin tuli litkittyä liikaa.
Onneksi suurin osa harjoittelusta oli ennen joulua, jolloin oli kiireistä melkein joka vuorossa ja ylimääräiset kädet tulivat tarpeen.
Omalle näyttöpäivälleni sattui jouluateria, jolloin palvelupöydässä oli tungosta sekä tuntui, ettei palvelemisesta saa mitään otetta, mutta ihme ja kumma, näytöstä napsahti K3. :-)
Lisää työssäoppimisjaksosta voi lukea PLE:stäni.

Ensimmäinen tarjoilukeikka

 Maanantai 4.11 meillä oli ensimmäinen tarjoilukeikka koulun kautta. Tilaisuus oli presidentinkadun amiskalla Zonta-naisille. Tilaisuudessa oli vieraita noin 300 joten kiirettä ja hulinaa riitti.
Neljä meistä seisoi kerrallaan tarjottimet täynnä kuohuviini- tai pommac-laseja ja loput availivat pulloja, täyttivät laseja ja kiertelivät tyhjiä laseja keräillen.
Opimme avaamaan kuohuviinipulloja, kaatamaan oikean määrän lasiin ja saimme hyvää käsitreeniä kannatellessamme painavia tarjottimia.

Juomien maistelua

Asiakaspalvelua ravintolassa-tunneilla aloitimme käymään erilaisia mietoja ja väkeviä alkoholijuomia läpi.
Nyt maistelu on vain pintaraapaisua, myöhemmin keväällä käymme juomia ja juomasekoituksia kattavammin läpi.
Juomia haistellaan ja maistetaan pillinpäällä lasista hieman.
Tähän mennessä olemme käyneet kaikki väkevät alkoholijuomat kuten esim. viskit, rommit, ginit sekä hieman mietoja juomia.
Tunneilla käydään myös läpi alkoholiasiaa ja lainsäädäntöä tulevaa alkoholipassia varten. Odotan innolla kevättä ja kunnon tutustumista eri juomasekoituksiin.